http://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/অন্যান্য বিষয় > রেসিপি > নিরামিষCopyright Webdunia.comFri, 20 Nov 2009 11:42:04 GMTx-bn-INনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/20/1091120024_1.htmউপকরণ: 6 টা টমেটো, 1 টা ক্যাপসিকাম, 1 টা পেয়াজ, 1 টো রসুন, 1 চামচ অলিভ ওয়েল, 5 কাপ জল, 1 কাপ সেদ্ধ পাস্তা, নুন স্বাদমত, গো ল মরিচ গুড়ো, তুলসী পাতা, 1 চামচ মাখন৷ প্রণালী: টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেয়াজ, রসুন সেদ্ধ করে রসটা বার করে নিন৷ ঐ রসের মধ্যে অলিভ ওয়েল মেশান৷ এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মত জল মেশান৷ একটা পাত্রের মধ্যে নিয়ে গরম করুন৷ এর মধ্যে পাস্তা, গোলমরিচ গুড়ো, নুন মেশান৷ পাঁচ মিনিট ফোটানোর পরে গরম গরম পরিবেশন করুন৷Fri, 20 Nov 2009 11:27:56 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/20/1091120024_1.htmরোস্টেড পাস্তা স্যুপনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/11/1091111020_1.htmউপকরণ: আড়াই কাপ ময়দা, অল্প বেকিং পাউডার, ঘি আড়াই চামচ, পনির 250 গ্রাম, মটর 200 গ্রাম, আদা, অল্প কাচা লঙ্কা, 2 টো পেয়াজ কুচি, স্বাদমত নুন এবং লাল লঙ্কার গুড়ো, তেল৷ প্রণালী: পেয়াজ কুচিয়ে তেলে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে মটর, অল্প নুন, লঙ্কার গুড়ো, অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করুন৷ মটর সেদ্ধ হলে তার মধ্যে পনিরের টুকরো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন৷ জল একেবারে শুকিয়ে গেল ওর মধ্যে আদা, কাচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে নাড়ুন৷ ময়দর মধ্যে বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ ময়াম দিয়ে ময়দা ভাল করে মেখে দিন৷ ছোট লেচি করে ওর মধ্যে পুরটা ভরে কুচুরি ভেজে নিন৷Wed, 11 Nov 2009 11:40:37 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/11/1091111020_1.htmমটর পনির কোচুরিনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/01/1091101026_1.htmউপকরণ: 1 কাপ চাল, 2 চামচ ঘি, 1/4 চামচ নুন, জিরা, তেজপাতা, সিমলা মির্চ, গাজর, ফুলকপি, বিনস, সেদ্ধ আলু, পুদিনা পাতা৷ প্রণালী: 1 ঘন্টা চাল জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন৷ এরপর চালের মধ্যে 2 কাপ জল, 1 চামচ ঘি, 1/4 চামচ নুন মিশিয়ে বাউলে দিয়ে মুখটা খুলে 8 মিনিট মাইক্রো করুন৷ 4 মিনিট ঢেকে মাইক্রো করুন৷ কড়াই এর মধ্যে এক চামচ ঘি গরম করে তার মধ্যে জিরা, তেজপাতা ফোড়ন দিন৷ এর মধ্যে সিমলা মির্চ, গাজর, বিনস, সেদ্ধ আলু মেশান৷ তারপরে একে ঢেকে 2 মিনিট মাইক্রো করুন৷ উপর দিয়ে পুদিনা পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷Sun, 01 Nov 2009 12:07:34 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/01/1091101026_1.htmমাইক্রো পোলাওনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/01/1091101025_1.htmউপকরণ: 4 টে ব্রেডের স্লাইস, 3 চামচ রাবড়ি বা মিল্ক মেড, 1 চামচ মাওয়া, 1 চামচ মাখন৷ প্রণালী: রাবড়ি বানানোর জন্য 1 লিটার দুধের মধ্যে ফ্যাট ফ্রী মিল্ক পাউডার দিয়ে হালকা আঁচে ফোটান৷যখন রাবড়ি ভালো করে ফুটে যাবে তখন এলাচ গুড়ো এবং সুগার ফ্রী দিন৷ রাবড়ি সব সময় গাঢ় করবেন৷ দুটো ব্রেডের মধ্যে রাবড়ি বা মিল্ক মেড, মাওয়া কেটে ভরে দিন৷ ভালো করে উপর দিয়ে মাখন লাগান৷ তাওয়ার মধ্যে ব্রেড রেখে গরম করুন৷ মচমচে হয়ে যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন৷Sun, 01 Nov 2009 12:06:33 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/01/1091101025_1.htmরাবড়ি স্যান্ডউইচনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/21/1091021018_1.htmউপকরণ: চালের গুড়ো, এক কাপ চোকলা সমেত মুগ ডাল, 5-6 টা কাচা লঙ্কা, ধনে পাতা কুচি, 5-6 পালং শাকের পাতা, স্বাদ মত নুন, 2 চামচ চিনি, তেল৷ প্রণালী: মুগ ডাল ধুয়ে দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন৷ ওর মধ্যে কাচা লঙ্কা, ধনেপাতা, পালংশাক মিশিয়ে ভালো করে পিষে নিন৷ পেষা ডালের মধ্যে চিনি আর নুন মেশান৷ এবার চালের গুড়োর মধ্যে ডালের পেস্টটা মিশিয়ে ধোসা বানান৷Wed, 21 Oct 2009 11:02:31 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/21/1091021018_1.htmগ্রিন ধোসানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/21/1091021017_1.htmউপকরণ: রসুন 10-12 টা কলি, 1/4 ইঞ্চি আদার টুকরো, 10-12 টা গোলমরিচ, অল্প দারচিনি, 1 চামচ জিরা, 1 চামচ ঘি, স্বাদ মত নুন৷ প্রণালী: প্রথমে রসুনের চোকলা ছাড়িয়ে নিন৷ এবার রসুন, আদা, গোলমরিচ এবং দারচিনি মিহি করে পিষে নিন৷ জিরা হালকা সেকে মিহি করে পিষে নিন৷ যদি পাঁচ কাপ স্যুপ তৈরি করতে চান তাহলে পাত্রের মধ্যে দশ কাপ জল দিন৷ এবার জলের মধ্যে আদা, রসুন, গোলমরিচ, দারচিনির পেষা মশলার পেস্ট দিন৷ ভাল করে জলটা ফোটাতে থাকুন৷ উপর দিয়ে জিরের গুড়ে এবং নুন ছড়িয়ে দিন৷ ঘি গরম করে ওর মধ্যে অল্প হিং দিয়ে জিরে দিয়ে ফোড়ন দিন৷ এবার ঐ মিশ্রণটা এর মধ্যে ঢেলে দিন৷ কিছুক্ষন ফুটিয়ে গ্যাস থেকে নামান৷ এবার ছাকনি দিয়ে ছেকে পরিবেশন করুন৷Wed, 21 Oct 2009 11:01:04 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/21/1091021017_1.htmগর্লিক স্যুপনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/13/1091013011_1.htmউপকরণ: 12-15 টা ব্রেডের স্লাইস, তেল, 1 টা পেয়াজ কুচি, 1 টা টমেটো কুচি, 1 টা শশা কুচি, নারকেল পেষা, ধনে পাতা, 1 কাপ ঝুড়ি ভাজা, তেঁতুলের চাটনি, নুন, জিরা পাউডার এবং চাট মসালা৷ প্রণালী: ব্রেডের স্লাইস গুলোকে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন৷ তেলের মধ্যে লাল করে ভেজে নিন ৷ ভাজা হয়ে গেলে এর উপর সব উপকরণ গুলো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷Tue, 13 Oct 2009 07:13:03 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/13/1091013011_1.htmব্রেডের ভেলনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/13/1091013010_1.htmউপকরণ: 1 বাটি সুজি, 1 বাটি দুধের সর, 1 টা ক্যাপসিকাম, 1 টা পেয়াজ, কাচা লঙ্কা, ধনেপাতা, 5 টা ব্রেডের টুকরো, নুন, গোলমরিচ৷ প্রণালী: সব উপাদানগুলোকে একটা বাটিতে নিয়ে ভালো করে মেশান৷ তারপরে ব্রেডের স্লাইসের উপর তা ছড়িয়ে দিন৷ তারপরে তা বেক করুন৷ এর উপরে আপনি চিজও দিতে পারেন৷Tue, 13 Oct 2009 07:11:09 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/13/1091013010_1.htmব্রেড পিত্জানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/04/1091004023_1.htmউপকরণ: 500 গ্রাম সেদ্ধ আলু, অল্প নুন, 1/2 চামচ লঙ্কার গুড়ো, অল্প গরম মসলা, অল্প সরষে, 6-7 কলি রসুন, 1/4 চামচ হলুদ, 6-7 টা কারি পাতা, 1 কাপ বেসন এবং তেল ৷ প্রনালী: আলি ভাল করে চটকে নিন৷ কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে সরষে এবং সমস্ত মসলা দিন৷ কারি পাতা দিন৷ 1 মিনিট ভালো করে ফোটান৷ এরপর এর মধ্যে আলু দিয়ে ভালো করে নাড়ুন৷ বেসনের মধ্যে অল্প নুন এবং জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন৷ আলুকে বড়ার শেপ দিয়ে বেসনের পেস্টের মধ্যে চুবিয়ে তেলের মধ্যে ভেজে নিন৷Sun, 04 Oct 2009 11:29:11 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/04/1091004023_1.htmবটাটা বড়ানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/04/1091004022_1.htmউপকরণ: 1 বাটি ভুট্টার দানা (কিষে নিন), 1 টা পেয়াজ কুচি, 25 গ্রাম ধনেপাতা কুচি, অল্প হিং, 1/2 চামচ লঙ্কার গুড়ো, 1/2 চামচ ধনে গুড়ো, 1/2 চামচ হলুদ, 1 চামচ মৌরী, 1/2 চামচ লেবুর রস, চিনি, স্বাদ মত নুন, 1 বাটি ময়দা এবং তেল৷ প্রণালী: সবার প্রথমে মসালা তৈরি করুন৷ কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে মৌরী, হিং, কাচা লঙ্কা, ভুট্টা, পেয়াজ দিয়ে হালকা বাদাম করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে ধনে পাতা কুচি এবং অল্প চিনি দিন৷ এবার ময়দার মধ্যে ময়াম দিয়ে ভালো করে মেখে নিন৷ ময়দার লেচির মধ্যে মসলা ভরে লুচির মত বেলে ভেজে নিন৷ ধনেপাতার চাটনীর সঙ্গে পরিবেশন করুন৷Sun, 04 Oct 2009 11:27:20 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/04/1091004022_1.htmকর্ন কচুড়িনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/28/1090928017_1.htmউপকরণ: এক বাটি সাবু ভিজিয়ে রাখুন, 1/2 বাটি বাদামের চূর্ণ, 1 বাটি শশা কিষে নিন, 2 টো কাচা লঙ্কা, লাল লঙ্কার গুড়ো, চিনি, নুন, জিরা গুড়ো, এক চামচ ঘি ৷ প্রণালী: ভেজানো সাবু থেকে জল বার করে নিয়ে ওর সব উপকরণ মিশিয়ে দিন৷ মধ্যে ঘি মেশান৷ প্রয়োজন হলে ওর মধ্যে জল দিন৷ এবার হাত দিয়ে গোল গোল চ্যাপ্টা শেপ দিয়ে ঘি তে সেকে নিন৷Mon, 28 Sep 2009 10:23:13 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/28/1090928017_1.htmটেস্টি থালী পীঠনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/28/1090928016_1.htmউপকরণ: 1 বাটি ভুট্টার দানা, 1/2 বাটি পনীর, 1/4 বাটি বেসন, 1 ইঞ্চি আদার টুকরো, 4 টে কাচা লঙ্কা, ধনে পাতা কুচি, 1/2 চামচ জিরে গুড়ো, 1 চামচ লেবুর জুস, 1 চামচ চিনি, স্বাদ মত নুন, তেল৷ প্রণালী: ভুট্টার দানা সেদ্ধ করে ভালো করে পিষে নিন৷ ওর মধ্যে পনীর এবং বেসন মেশান৷ বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করুন৷ কড়াইতে তেল গরম করে গোল গোল পকোড়ার শেপ দিয়ে ভেজে নিন৷Mon, 28 Sep 2009 10:22:08 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/28/1090928016_1.htmক্রিসপি কর্ন পনীর পকোড়ানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/20/1090920019_1.htmউপকরণ: 1 কাপ মটর, 1টা পেয়াজ, 3 কাপ সর ছাড়া দুধ, 2 চামচ মাখন বা ঘি, স্বাদ মত নুন৷ প্রনালী: ঘি গরম করে তার মধ্যে পেয়াজ 1 মিনিট পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন৷ এবার ওর মধ্যে মটর দিয়ে ভাল করে ভাজুন৷ এবার দুধ আর আধ কাপ জল দিয়ে প্রেসার কুকারে সিটি দিন৷ সেদ্ধ হয়ে গেলে সুপটা ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন৷ উপর থেকে অল্প নুন আর মাখন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷Sun, 20 Sep 2009 10:58:48 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/20/1090920019_1.htmমটর সুপনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/20/1090920018_1.htmউপকরণ: 250 গ্রাম আলু, 2 টো কাচা লঙ্কা, 1/4 চামচ ধনে পাতা কুচি, স্বাদমত সন্ধক নুন, গোলমরিচ গুড়ো, 50 গ্রাম পনীর, 2 চামচ মাখন৷ প্রণালী: আলু সেদ্ধ করে চোকলা ছাড়িয়ে নিন৷ এবার আলু কিষে নিন৷ এর মধ্যে কাচা লঙ্কা, ধনে পাতা, সন্ধক নুন, গোলমরিচ গুড়ো করে মেশান৷ এবার নন স্টিক প্যানের মধ্যে আলুর মিশ্রণটা গোল করে টিকিয়ার আকারে ছড়িয়ে দিন৷ আলুর কিনারে অল্প মাখন দিন৷ একটা পীঠ সেকা হয়ে গেলে উল্টে অন্য পীঠটা সেকুন৷ শেষে উপর থেকে পনীর কিষে ছড়িয়ে দিন৷ চাটনীর সঙ্গে পরিবেশন করুন৷Sun, 20 Sep 2009 10:56:53 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/20/1090920018_1.htmপটেটো রোস্টিনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/13/1090913016_1.htmউপকরণ: দুই কাপ উচ্ছে( ছোট করে কাটা), পেয়াজ কুচি, লঙ্কার গুড়ো, জিরা পাউডার, আমচুর পাউডার, মৌরীর পেস্ট, নুন, স্বাদ মত চিনি, এবং তেল৷ প্রণালী: প্রথমে উচ্ছের মধ্যে এক চামচ নুন মিশিয়ে কিছুক্ষন নুনের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন৷ তারপরে দুহাতে ভালো করে চটকে উচ্ছের ভিতরকার জলটা বার করে দিন৷ তেল গরম করুন৷ তেলের মধ্যে পেয়জ লাল করে ভেজে উচ্ছে দিন৷ লাল করে ভাজুন৷ এবার ওর মধ্যে লঙ্কার গুড়ো, জিরা পাউডার, মৌরীর পেস্ট, আমচুর, নুন এবং অল্প চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন৷Sun, 13 Sep 2009 10:31:27 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/13/1090913016_1.htmনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/13/1090913015_1.htmপ্রণালী: পনীরকে লম্বা করে কেটে নিন৷ সিমলামির্চ, টমেটো এবং পেয়াজকে বড় টুকরো করে কাটুন৷ এবার দই এর মধ্যেকার জলটা বার করে নিয়ে ওর মধ্যে দুধের সর, গোল মরিচ, তেল, লঙ্কা, জিরের গুড়ো, আমচুর, গরম মশলা, কসুরী মেথী, লেবুর রস, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মশলা তৈরি করুন৷ এবার পনীরের টুকরো গুলো ঐ মশলার মধ্য এ চুবিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন৷ কড়াইতে তেল গরম করুন৷ এবার তেলের মধ্যে পনীরের টুকরোগুলোকে ভেজে নিন৷ যে মশলা গুলো অবশিষ্ট রয়েছে তার মধ্যে টম এটো, পেয়াজ ও সিমলা মির্চ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন৷ পাত্রের মধ্যে পনীরের টুকরো গুলো নিয়ে ঐ মশলাটা পনীরের উপর ছড়িয়ে দিন৷ উপর দিয়ে লেবুর রস, চাট মশালা ছড়িয়ে দিতে পারেন৷Sun, 13 Sep 2009 10:30:49 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/13/1090913015_1.htmরেশমী পনীর টিক্কানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/06/1090906015_1.htmউপকরণ: 250 গ্রাম পনীর, 2 টো ক্যাপসিকাম, দই 1 চামচ, 1 চামচ লঙ্কার গুড়ো, 1/4 চামচ গোল মরিচ গুড়ো, 1 চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, আদা রসুনের পেস্ট 1 চামচ, নুন স্বাদ মত, রিফাইন্ড তেল 1 চামচ৷ প্রণালী: ক্যাপসিক আমকে লম্বা করে কেটে নিন৷ পনীরকে ত্রিকোন করে কেটে নিন৷ ক্যাপসিকাম এবং পনীর ছাড়া বাকি সব কিছু দই এর মধ্যে মিশিয়ে নিন৷ এর মধ্যে পনীর দিয়ে 20 মিনিট ম্যারিনেট করুন৷ এরপরে তেলে ক্যাপসিকামকে ভেজে নিন৷ এবার পনীর দিয়ে 10 মিনিট সেদ্ধ করে গ্যাস বন্ধ করে দিন৷Sun, 06 Sep 2009 08:34:55 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/06/1090906015_1.htmশিমলা মির্চ পনীরনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/06/1090906014_1.htmউপকরণ: 1 কাপ অঙ্কুরিত মুগ,সুজি 1 কাপ, 1 টা ক্যাপসিকাম, ছোট এক বাটি মটর, গাজর 2 টো, বিনস 4-6 টা, 1 টা পেয়াজ, টমেটো 1 টা, 3 টে কাচা লঙ্কা, 1/4 চামচ জিরা, 1/4 চামচ সরষে, 1 চামচ লেবুর রস, 1 চামচ বাদাম, 1 চামচ তেল, স্বাদ মত নুন৷ প্রণালী: সুজিকে কড়াইতে বাদামী করে সেকে নিন৷ সব সবজী এবং পেয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিন৷ গরম তেলের মধ্যে পেয়াজ এবং কাচা লঙ্কা, জিরা এবং সরষে দিয়ে ফোড়ন দিন৷ এবার সবজী, অঙ্কুরিত মুগ, বাদাম সব কড়াইতে দিন৷ স্বাদ মত নুন দিন৷ 5 মিনিট সেদ্ধ করার পর সুজি দিন৷ 1/2 গ্লাস জল দিন এবং হাতা দিয়ে সমানে নাড়তে থাকুন৷ উপর থেকে লেবুর রস এবং ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন৷Sun, 06 Sep 2009 08:33:46 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0909/06/1090906014_1.htmস্প্রাউটস উপমানিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0908/30/1090830034_1.htmউপকরণ: 4 টে পেয়াজ, 2 টো গাজর, 4-6 টা পালং শাক এর পাতা, 50 গ্রাম লাউ, 50 গ্রাম বাধাকপি, 3 টে পাউরুটি, 1 চামচ নুন, 1 চামচ আজিনামটো, 2 টো তেজপাতা, 6 চামচ চিজ, 1 চামচ মাখন৷ প্রণালী: 2 টো পেয়াজ বাদ দিয়ে বাকি সব সবজী গুলোকে 3 কাপ জলের মধ্যে আধ চামচ নুন দিয়ে ভাল করে সেদ্ধ করুন৷ সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে জলটা ছেকে নিন৷ এবার পেয়াজ মিহি করে কেটে নিন৷ মাখন গরম করে তার মধ্যে তেজপাতা আর পেয়াজ দিন৷ পেয়াজটা বাদামী করে ভাজুন৷ এর মধ্যে অজিনামটো, 1/4 চামচ নুন এবং সবজী মিশিয়ে ভাল করে ফোটান৷ পাউরুটির সাদা অংশটা গোল করে কেটে এর মধ্যে চিজ মিহি করে ছড়িয়ে গ্রিলারে কুরকুরে করে নিন৷ পরিবেশন করার আগে একটা পাউরুটির উপর গরম গরম সুপ দিয়ে পরিবেশন করুন৷Sun, 30 Aug 2009 12:37:27 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0908/30/1090830034_1.htmফ্রেঞ্চ অনিয়ন সুপনিরামিষhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0908/30/1090830033_1.htmউপকরণ: আধ কিলো টমেটো, আধ চামচ লঙ্কার গুড়ো, অল্প হিং, 3 চামচ তেঁতুলের জল, 2 চামচ হলুদ, 1 চামচ লেবুর রস, দেড় চামচ ধনের গুড়ো, 1 চামচ জিরে গুড়ো, 8 টা গোল মরিচ৷ প্রণালী: গোল মরিচ, ধনে এবং জিরে এক মিনিট পর্যন্ত ভাল করে কড়াইতে সেকে নিন৷ তারপরে তিনটে একসঙ্গে পিষে মশলা বানিয়ে নিন৷ টমেটো কেটে 8 গ্লাস জলের মধ্যে সেদ্ধ করে নিন৷ এর মধ্যে হিং, তেঁতুলের জল, হলুদ, লেবুর রস এবং জিরে,ধনে ও গোলমরিচের পাউডার মিশিয়ে দিন৷ এবার টমেটোকে সেদ্ধ হতে দিন৷ চামচ দিয়ে টমেটোর টুকরো গুলোকে ম্যাশ করে দিন৷ 10 মিনিট পর্যন্ত ফোটান৷ এরপর উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন৷Sun, 30 Aug 2009 12:38:19 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0908/30/1090830033_1.htmলাইট টমেটো সুপ