http://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/অন্যান্য বিষয় > ওয়েবদুনিয়ার বিশেষতা 08 > পয়লা বৈশাখCopyright Webdunia.comWed, 07 Oct 2009 11:38:56 GMTx-bn-INপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412054_1.htmএকটি ফ্রাইং প্যানে প্রয়োজন মত তেল দিয়ে গরম করুন৷ তাতে আদা ও রসুন দিয়ে দিন সঙ্গে ক্যাপসিকাম, সবুজ বিন, মাশরুম এবং গাঁজর দিয়ে দিন৷ এই মিশ্রণটিকে প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত গরম আঁচে ভাজা করুন৷ এবার রাপারেরThu, 17 Apr 2008 03:33:50 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412054_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412047_1.htmনববর্ষ (পয়লা বৈশাখ) বহু পরিচিত বাঙালী উত্সব৷ এটি বাংলা বছরের প্রথম মাসের প্রথম দিন পালিত হয়৷ নববর্ষের দিন বাঙালীরা যারা ব্যবসা করতে চান তারা নতুন ব্যবসা শুরু করেন, অনেকেThu, 17 Apr 2008 03:36:11 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412047_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412046_1.htmপ্রনালী- বাদাম একঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখার পর বাদামের খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে হবে৷ বাদাম, কাজু, পেয়াজ, পোস্ত সাদা লঙ্কা মিস্কচারের মিক্স করে ফেলতে হবে৷ এর পর আদাবাটা ও রসুন বাটা মিশাতে হবে এবং কিছু পরিমাণে পেয়াজ কেটে রাখতে হবে৷Thu, 17 Apr 2008 03:37:50 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412046_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412045_1.htmখাদ্য রসিকরা তো বটেই যারা কিনা নিজেদের শরীরের চর্বি কমাতে উদয়াস্ত পরিশ্রম করছেন তারাও কিন্তু এই গ্রীণ মিটের দিওয়ানা বনে যাবেন৷ কেননা এই পদটি একেবারে কম তেলে তৈরী হয়৷ তাই নো চিন্তা৷ লেগে পড়ুন রসনার নতুন স্বাদেSat, 12 Apr 2008 11:02:03 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412045_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412044_1.htmউপকরন: 500 গ্রাম ভুট্টার আটা, জিরা, হিং, লাল লঙ্কার গুড়ো, নুন, একবড় চামচ শুকনো ধনে পাতার গুড়ো, এক চুটকী খাওয়ার সোডা, তেল৷ প্রণালী: আটার মধ্যে ভাল করে সব মশলাSat, 12 Apr 2008 11:02:23 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412044_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412043_1.htmপ্রণালীঃ দুধ গরম করে দই করে নিন৷ দইকে কাপড়ে বেধে টাঙিয়ে রাখুন৷ যাতে জল পড়ে যায়৷ এবার যা তৈরী হল তাকে মারাঠীতে চাকোলি বলে৷ সেই চাকোলী অনুযায়ী আপনি চিনি মেশান৷ দুই ঘন্টা রাখুন৷ তারপরSat, 12 Apr 2008 11:03:39 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412043_1.htmশ্রীখন্ডপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412042_1.htmপ্রণালীঃ ডাল সেদ্ধ করে নিন৷ গরম থাকতে থাকতে ডালের থেকে জল বের করুন৷ মিক্সচারে ডাল বেটে নিন৷ কড়াইতে ডাল এবং চিনি গরম করতে দিয়ে বারে বারে নাড়তে থাকুন৷ এরপর এলাচ, জায়ফল দিয়ে পুর তৈরী করে নিন৷Sat, 12 Apr 2008 11:04:20 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412042_1.htmপুরন পোলীপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412041_1.htmবাঙালিরা ভোজন রসিক এই বদনাম বা সুনাম ভারতের বিভিন্ন রাজ্যের মানুষের মুখে শোনা যায়৷ শুধু যে ভারতে তাই নয় ভারতের বাইরেও বাঙালিদের খাওয়ার বিষয়টি একটি গুরুত্বপূর্ণ আলোচনার বিষয়৷ তাই কোনSat, 12 Apr 2008 11:04:28 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412041_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412040_1.htmসিন্ধী পরিবারের যে কোন উত্সবে খাবারের থালিতে বিশেষ ভাবে সামিল থাকে দাল পাকবান৷ বিয়ে, জন্মদিন, হোলী অথবা দিওয়ালী ডাল পাকবানের গন্ধ ও স্বাদে যে কোন উত্সবই রঙীন হয়ে উঠে৷ চলুন ডাল পাকওয়ান কি করে তৈরী করা হয় সেই রেসিপিটা একটুSat, 12 Apr 2008 11:04:53 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412040_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412039_1.htmএটা হল মিষ্টি রুটি৷ এটা ঠান্ডা করে খেতে হয়৷ সিন্ধিদের মূল উত্সব হল থদড়ি৷ শ্রাবণ মাসে রাখি পূর্ণিমার দিন এই উত্সব পালিত হয়৷ এদিন ঠান্ডা খাবার খাওয়া হয়৷ এর মধ্যে মিষ্টি রুটি অর্থাত্ লোলে বিশেষ ভাবেSat, 12 Apr 2008 11:06:13 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412039_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412038_1.htmউপকরন: 500 গ্রাম গমের দালিয়া, 350 থেকে 400 গ্রাম গুড়, গোন্দ, শুকনো নারকেল, বাদাম, কাজু, পেস্তা, কিশমিশ, রুপোর মোড়ক, ঘি৷ প্রণালী: কড়াইতে প্রথমে ঘি গরম করে গোন্দকে ভালSun, 13 Apr 2008 11:24:07 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412038_1.htmরাজস্থানী আইটেম লপসীপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412037_1.htmবাড়িতে নতুন বউ এসেছে৷ আর না অ্যারেঞ্জ ম্যারেজ নয়, লাভ ম্যারেজ৷ বিনয় বাবুর ছেলে চাকরী করে রাজস্থানে৷ আর সেই চাকরীর সুবাদেই ঐ রাজস্থানী মেয়েটির সঙ্গে আলাপ৷ বাড়ির বউ বলে কথা৷ তবে বউ কিন্তু রাজস্থানীThu, 17 Apr 2008 03:36:57 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412037_1.htmরাজস্থানী পুরিপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412036_1.htmবাঙালীর রসনার ইতিহাস যেন এক মহাসমুদ্র৷ তা নিয়ে লিখতে বসলে দিন গড়িয়ে রাত, রাত গড়িয়ে ভোর হয়ে যাবে৷ তাতেও শেষ হবে না বাঙালীর রসনার উপাখ্যান৷ কেননা বাঙালী খেতেThu, 17 Apr 2008 03:37:22 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412036_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412034_1.htmব্যাসদেবের কালের অনেক পরে, আজ থেকে প্রায় 1700 বছর আগে শকাব্দে(319 খ্রিষ্টাব্দে) পয়লা বৈশাখে সূত্রপাত৷ তার আগে পর্যন্ত 'বিজয়াদশমী'-ই নববর্ষে বলে গণ্য হত৷ কিন্তু, শাস্ত্রীয় ব্যাসকূটে কোনকালে মানুষের আনন্দSat, 12 Apr 2008 11:07:14 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412034_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412033_1.htmবাংলাদেশে পয়লা বৈশাখ খুব ঘটা সঙ্গে পালন করা হয়৷ নববর্ষের দিনে বাংলাদেশে ন্যাশানাল হলিডে থাকে৷ এই উত্সব ভগবানের উদ্দেশ্যে পালিত হয়ে থাকে৷ প্রধানত: ঢাকায় গ্রামবাসীদের কাছে এটি একটি বিরাট উত্সব৷Sat, 12 Apr 2008 11:07:23 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412033_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412032_1.htmবাংলা ক্যালেন্ডার বা বঙ্গাব্দ মান্য করা হয় প্রধানত পশ্চিমবঙ্গ, বাংলাদেশ, আসাম এবং ত্রিপুরা৷ 1584 সালে রাজা আকবরের সময় থেকে এই নববর্ষ ও ক্যালেন্ডারের প্রচলন হয়৷ বাংলা মাস প্রধানত পূর্বে অন্য নামে জানা যেত৷Thu, 17 Apr 2008 03:36:31 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412032_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412031_1.htmকেমন আছে পয়লা বৈশাখ? ফ্রি বছর আসে৷ এবছরও আসছে৷ আসবেই তো৷ তা নাহলে 1414 এক সিঁড়ি প্রমোশন পেয়ে 1415 নতুন ক্লাস হবে কি করে? তবু তেমন ভাবে আসে কি আর! হয়তো আসে! ভিড়েরSun, 13 Apr 2008 11:03:17 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412031_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412028_1.htmএকটু মিষ্টি মুখ, একটু আড্ডা৷ একটু ভুঁড়িভোজ আর একটু সিটিসেন্টার আইনক্সে ঘুরে বেড়ানো৷ দই, হাড়ি ভরা রসগোল্লার পাশাপাশি বাঙালে এখন পিত্জাকেও আপন করে নিয়েছে৷ রবীন্দ্রনাথ, নজরুল গীতিরSun, 13 Apr 2008 11:12:48 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412028_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412027_1.htmনববর্ষ উত্সব বাঙালী সংস্কৃতির মৌলিকতার প্রতীক৷ 'পয়লা বৈশাখ' বাঙালীর 'বারো মাসে তেরো পার্বণ'- এর প্রথম পার্বণ৷ তাই দিনটি বাঙালীদের কাছে আনন্দ উত্সবের দিন৷ যদিও উত্সবের প্রকৃতি ও তাত্পর্য আজকেরThu, 17 Apr 2008 03:34:23 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412027_1.htmপয়লা বৈশাখhttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412026_1.htmনতুন বছর, নতুন জামা নতুন একটা সাল;রইবে না যে কোনটাই বদলাবে দিন দুনিয়ার হাল৷৷ বড় অস্থির, বড় চঞ্চলএই সময়ের মায়াজালSat, 12 Apr 2008 11:09:58 GMThttp://bengali.webdunia.com/miscellaneous/special08/paylabaishakh/0804/12/1080412026_1.htmসেই পয়লা দিন