উপকরণ: আড়াই কাপ ময়দা, অল্প বেকিং পাউডার, ঘি আড়াই চামচ, পনির 250 গ্রাম, মটর 200 গ্রাম, আদা, অল্প কাচা লঙ্কা, 2 টো পেয়াজ কুচি, স্বাদমত নুন এবং লাল লঙ্কার গুড়ো, তেল৷
প্রণালী: পেয়াজ কুচিয়ে তেলে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে মটর, অল্প নুন, লঙ্কার গুড়ো, অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করুন৷ মটর সেদ্ধ হলে তার মধ্যে পনিরের টুকরো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন৷ জল একেবারে শুকিয়ে গেল ওর মধ্যে আদা, কাচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে নাড়ুন৷ ময়দর মধ্যে বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ ময়াম দিয়ে ময়দা ভাল করে মেখে দিন৷ ছোট লেচি করে ওর মধ্যে পুরটা ভরে কুচুরি ভেজে নিন৷
উপকরণ: 4 টে ব্রেডের স্লাইস, 3 চামচ রাবড়ি বা মিল্ক মেড, 1 চামচ মাওয়া, 1 চামচ মাখন৷
প্রণালী: রাবড়ি বানানোর জন্য 1 লিটার দুধের মধ্যে ফ্যাট ফ্রী মিল্ক পাউডার দিয়ে হালকা আঁচে ফোটান৷যখন রাবড়ি ভালো করে ফুটে যাবে তখন এলাচ গুড়ো এবং সুগার ফ্রী দিন৷ রাবড়ি সব সময় গাঢ় করবেন৷
দুটো ব্রেডের মধ্যে রাবড়ি বা মিল্ক মেড, মাওয়া কেটে ভরে দিন৷ ভালো করে উপর দিয়ে মাখন লাগান৷ তাওয়ার মধ্যে ব্রেড রেখে গরম করুন৷ মচমচে হয়ে যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন৷