পরামর্শ বা প্রতিক্রিয়া
মিত্রকে পাঠান
এই পৃষ্ঠা প্রিন্ট করুনকুরকুরা করেলা 
রবিবার, 13 সেপ্টেম্বর 2009( 16:01 IST )
উপকরণ: দুই কাপ উচ্ছে( ছোট করে কাটা), পেয়াজ কুচি, লঙ্কার গুড়ো, জিরা পাউডার, আমচুর পাউডার, মৌরীর পেস্ট, নুন, স্বাদ মত চিনি, এবং তেল৷
প্রণালী: প্রথমে উচ্ছের মধ্যে এক চামচ নুন মিশিয়ে কিছুক্ষন নুনের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন৷ তারপরে দুহাতে ভালো করে চটকে উচ্ছের ভিতরকার জলটা বার করে দিন৷ তেল গরম করুন৷ তেলের মধ্যে পেয়জ লাল করে ভেজে উচ্ছে দিন৷ লাল করে ভাজুন৷ এবার ওর মধ্যে লঙ্কার গুড়ো, জিরা পাউডার, মৌরীর পেস্ট, আমচুর, নুন এবং অল্প চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন৷