পুরন পোলী

WD WD উপকরণঃ ডাল বাটা, চিনি, ময়দা, এলাচ, কেশর, তেল, চালের গুঁড়ো, জাইফল৷ প্রণালীঃ ডাল সেদ্ধ করে নিন৷ গরম থাকতে থাকতে ডালের থেকে জল বের করুন৷ মিক্সচারে ডাল বেটে নিন৷ কড়াইতে ডাল এবং চিনি গরম করতে দিয়ে বারে বারে নাড়তে থাকুন৷ এরপর এলাচ, জায়ফল দিয়ে পুর তৈরী করে নিন৷ ময়দাতে তেল আর নুন দিন৷ ভালো করে মেখে নিন৷ আধ ঘন্টা রাখুন৷ এরপর পুর দিয়ে রুটি তৈরী করে নিন৷ তৈরী হয়ে গেল পুরন পোলি৷